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简单介绍斩拌机的能做到怎样的切割效果

日期:2019-08-19;人气:

       1、斩拌机破坏结缔组织膜,从肌肉中释放盐溶性蛋白质,提高吸水能力。

       2、乳化效果,增加肉馅的保水性和产量,减少油腻感,提高嫩度。

       3、改善肉的结构,使瘦肉和肥肉的结合更加牢固,防止产品在热加工过程中“上油”。

       4、充分混合和组合原材料和辅料。


简单介绍斩拌机的能做到怎样的切割效果


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