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鸡腿真空滚揉机

 
 

鸡腿真空滚揉机:是利用真空状态下物理冲击的原理,使肉片在滚筒中上下翻起,相互冲击和拍打,从而达到按摩和腌制的效果。腌制液被肉充分吸收,增强肉的结合力和弹性,改善产品的口感和横截面效果;可以提高保水性.

鸡腿在滚揉时需要用V型齿,(鸡柳滚揉机:也同样)因为用V形齿滚起来比较柔和不伤害骨头和产品本身,单齿的话就容易把鸡柳碰碎或把骨头碰断。

 

整个设备选用食品级SUS304不锈钢板材制做,设计方案有效,构造认真细致,使用方便安全性,清理便捷,减少了人力资本成本费,缓解了劳动效率,进一步提高了生产率,更关键的是避免了生产工艺流程中众多因事的要素而造成的食品类安全事故。


鸡腿真空滚揉机:可分为真空滚揉机,变频真空滚揉机和无真空滚揉机等类型。

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